Como ya sabéis el hojaldre y el chocolate son unos de mis ingredientes favoritos por eso en vez de decantarme por la receta de la Coca de Sant Joan tradicional, me puse a buscar una receta que utilizase estos dos ingredientes. Y buscando por Internet tope con esta receta que publicó Vicente en la web del Recetin, os recomiendo que os paséis por la web ya que tienen muchas otras recetitas riquíiiisimas, jeje
Ingredientes:
- 2 Planchas de hojaldre
- 140g de chocolate para postres
- 80g de mantequilla
- 125g de almendritas picadas crocanti
- 80g azúcar
- 2 huevos
- 2 Planchas de hojaldre
- 140g de chocolate para postres
- 80g de mantequilla
- 125g de almendritas picadas crocanti
- 80g azúcar
- 2 huevos
Preparación:
Cogemos una de las láminas de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba mucho. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC.
Fundimos el chocolate y la mantequilla. Una vez lo tenemos fundido lo mezclamos con el resto de ingredientes, exceptuando 45g de almendritas que las reservaremos para el final y uno de los huevos.
Una vez tenemos todo bien mezclado, lo extendemos encima del hojaldre y tapamos con la otra plancha de hojaldre (también la pinchamos) y sellamos los bordes.
Dejamos templar y pintamos con un huevo batido.
Ahora es cuando recurrimos a las almendritas que anteriormente hemos reservado, y las espolvoreamos por encima.
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos las coca. La dejaremos hasta que veamos que está dorada.
Cogemos una de las láminas de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba mucho. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC.
Fundimos el chocolate y la mantequilla. Una vez lo tenemos fundido lo mezclamos con el resto de ingredientes, exceptuando 45g de almendritas que las reservaremos para el final y uno de los huevos.
Una vez tenemos todo bien mezclado, lo extendemos encima del hojaldre y tapamos con la otra plancha de hojaldre (también la pinchamos) y sellamos los bordes.
Ahora es cuando recurrimos a las almendritas que anteriormente hemos reservado, y las espolvoreamos por encima.
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos las coca. La dejaremos hasta que veamos que está dorada.
Buen provecho!!!!
