Pastelito!!!!

No hace mucho fuimos de cumpleaños y como no, no podía faltar el pastelito de chuches!!!!

Cuajada con láminas de chocolate

Esta es una receta que lo que hace que se vea diferente y más llamativa es el hecho de añadirle las láminas de chocolate.

Ingredientes:

Para la cuajada:

• 250ml de leche.
• 25g azúcar.
• 1 sobre de cuajada pequeño.

Para las láminas de chocolate:

• 75g de chocolate.
• Avellanas.

Preparación:

Para la cuajada:

Disolvemos el contenido del sobre en un vaso junto 250ml de leche. Los 250ml restantes los ponemos en un cazo a calentar y cuando hierva le añadimos la disolución anterior sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir.

Retiramos el cazo unos segundos del fuego (sin dejar de remover) y volvemos a colocarlo de nuevo en el fuego hasta que vuelva a hervir.

Vertimos el contenido en los recipientes y lo dejamos reposar 4 horas en el frigorífico.

Para las láminas de chocolate:

Fundimos el chocolate al baño maria. Y mientras tanto, cogemos un puñadito de avellanas y las machacamos.

Una vez tenemos el chocolate fundido, cogemos papel de film y ponemos un poquito de chocolate, lo ponemos bien estirado para crear una lámina fina y por encima le espolvoreamos las avellanas machacadas. Envolvemos con cuidado el chocolate, con el film restante y dejamos reposar para enfriar. Y así vamos haciendo todas las láminas que queramos.

Buen provecho!!!!

Corazoncitos de hojaldre y nata

Esta receta fue el postre de la noche de San Valentin pero es un postre que podéis realizar en cualquier otra ocasión; en mi caso son corazoncitos pero hay cientos de cortapastas con formas distintas, por lo que las posibilidades de presentación son muchisimas!!!!

Ingredientes:

• 1 Plancha de hojaldre.
• Nata.
• Azúcar glass.
• Almendritas crocanti.

Preparación:

Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos y con el  cortapastas (en mi caso uno con forma de corazón) vamos cortando los corazones que queramos utilizar, hay que tener en cuenta que tienen que ser pares. Para que el hojaldre no suba demasiado y luego quede bien a la hora de montarlo, lo que haremos sera pinchar los corazones ya cortados, con un tenedor. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos colocando los corazoncitos de hojaldre. Los horneamos a 200ºC aproximadamente hasta que veamos que están doraditos.

Una vez ya estén listos, cogemos uno de los corazoncitos le ponemos la nata y colocamos otro corazoncito de hojaldre encima, y así vamos haciendo con todos los demás. Por ultimo lo cubrimos un poquito con el azúcar glass y le ponemos unas poquitas de almendras croncanti picaditas.

Como podéis observar es una receta facilisima de hacer. Espero que os guste y os animéis a probarla.

Buen provecho!!!!

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Truquitos I

Otra cosa que también me gusta hacer es buscar truquitos que hagan más fácil la elaboración y la conservación de las recetas que realizo. Muchos de vosotros alomejor ya los conocéis pero para todos aquellos que no lo sabíais os dejo algunos que pueden ser interesantes.

¿Cuando haces chocolate a la taza no te queda lo espeso que te gustaría?

Puedes espesarlo añadiéndole unos polvos para hacer flan, disueltos en leche, mientras hierve. Después, remuevelo bien y sin parar.


¿Te gustaría crear tu propio azúcar glas?

Para conseguirlo  hay que moler el azúcar corriente con un molinillo de café.


¿Deseas añadir pasas, orejones o ciruelas a tu bizcocho?

Déjalos una hora antes de utilizarlos en una infusión de té fuerte.


¿Como sabemos si nuestro bizcocho esta a punto?

Para saber si el bizcocho esta a punto tenemos que introducir una hoja de cuchillo o un palito (por ejemplo los que utilizamos para realizar pinchitos); si sale seco es que el bizcocho esta en su punto justo.


¿Cuando compras magdalenas te duran poco tiempo?

Para que duren más tiempo sin ponerse resecas, guardarlas en una caja metálica con una manzana lavada y seca. Te duraran más tiempo jugosas.

Receta de Bizcocho de Galletas Principe

Antes de indicaros los ingredientes quiero haceros una aclaración respecto a las medidas; en este bizcocho las medidas que he utilizado para calcular la cantidad de cada ingrediente ha sido con el vaso del yogur utilizado. (1 Vaso = 1 Vaso de yogur)

Ingredientes:

• 4 Huevos.
• 1 Yogur.
• 2 Vasos de Azúcar.
• 3 Vasos de Harina.
• 1 Sobre de Levadura.
• 1 Vaso de Aceite.
• Un poquitin de esencia de vainilla.
• Galletas príncipe: 100g para picar, y algunas enteras para decorar.

Preparación:

En un bol mezclamos el azúcar con el aceite y la esencia de vainilla, a esto le añadimos los huevos mezclándolos uno a uno. Después añadimos la harina que previamente habremos mezclado con la levadura y a ser posible tamizada, lo iremos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover; añadimos el yogur.

Pasamos las galletas príncipe por la picadora y una vez las tengamos listas, las añadiremos a la mezcla.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Untamos el molde con mantequilla ,para que no se nos pegue el bizcocho y una vez hecho lo podamos sacar con facilidad y sin que se nos desmonte, y vertemos la masa. Como toco final de decoración le añadimos por encima las galletas enteras.

Lo introducimos en el horno y lo dejamos durante unos tres cuartos de hora aproximadamente.

Buen provecho!!!!

Especial San Valentin

Ideas para tener un detalle con aquella persona que para nosotros es tan especial.

Pincho de chuches:

Mini pastelito de chuches: